第六百七十八章 一碗手工面（中）

用餐的原因。

    “我的方法看起来效果还不错，至于这些拉面的方法，让它见鬼去吧！机器同样能够办到的事情，为什么要浪费厨师宝贵的时间？”戈登.拉姆齐自我安慰道。

    “成功了吗？”看到刘芒将面条摆放在案板上，林萧等人连忙凑上前去。

    “嗯，幸不辱命。”刘芒用袖子擦了擦额头上的汗珠，松了一口气。

    由于第一次制作这种带馅的面条，在拉制的过程中，刘芒心也是悬着的。因为他不知道拉面韧劲还够不够用，会不会从中折断。

    本来拉面要对折六次，变成164根，现在刘芒只对折了五次，所以面条看起来比正宗的兰州拉面要粗上一些，和刚才戈登.拉姆齐制作的龙虾意面差不多。

    林萧捏起一根面条，用指甲轻轻掐断，凑到眼前细细观看。在面条的中间，有一个细细的圆点，和周围的颜色明显不一样。

    “行啊！老刘！真的很完美啊！”

    “啪啪啪！”戈登.拉姆齐也走上前，捏起一根面条看了看，带头鼓起掌来。

    虽然戈登.拉姆齐一向以毒舌和刻薄著称，但在真正的高超技艺前，还是保持着应有的尊敬。

    其它的厨师还沉浸在刘芒刚才抖开面条那一刻的震撼中，听到戈登.拉姆齐鼓掌，这才回过神，一起热烈鼓起来。

    “谢谢各位。”刘芒轻轻躬身，点头微笑。

    “刘芒先生，这种用手工制作出来的面条应该怎么吃呢？”戈登.拉姆齐捏起一根面条查看，再次啧啧称奇。

    “用来制作汤面或者炒面都可以。”

    “那刘芒先生，你能否给我们再次演示一下呢？”

    “好吧。”刘芒想了想，同意了。

    “老刘，你准备怎么做？”不止戈登.拉姆齐，就连林萧他们也想尝尝这种新颖面条的味道。

    “面条中加入的是鱼肉和虾仁，按照我们中国人的口味，自然是清汤面为最佳。”刘芒咂巴了下嘴：“但依照这些老外们的口味，我看还是按照意大利面的做法，先炒一下，然后浇上酱汁最为合适。”

    意大利面是西餐，可这并不代表刘芒不会做。

    “也行，那你准备用什么酱汁？”

    “就是酱汁不好选择啊。”刘芒有些犯难了。

    意大利面的酱汁分很多种，有牛肉酱、番茄酱、甚至还有奶油和芝士等。

    现在刘芒面临的难题，是如何选择一种合适的酱料，这种酱料口味要适中，最重要的是不能夺取面条夹杂馅料的滋味，不然且不是做无用功？

    刘芒走到灶台前，揭开其中一个汤锅的盖子：“戈登先生，这是今天制作汤品剩下的清鸡汤吧？”

    “没错，刘芒先生。”戈登.拉姆齐点点头：“我厨房里的所有东西，你可以随便用。”

    “好的。”刘芒从案板上取过一个小勺，从汤锅中舀了一勺清鸡汤，尝了尝。

    “不错，有了这个清鸡汤，事情就好办了。”