第六百七十四章 美食慢慢品（上）

;   “都想。”林萧哈哈一笑。

    大家聊了一会，等了大概七八分钟的样子，戈登.拉姆齐的第一道菜品装在盖着金色盖子的盘子中，被侍从端了上来。

    “按照西餐的习惯，第一道菜应该是开胃小菜，或者沙拉。”林萧猜测道。

    可当侍从揭开盘子上的盖子，林萧愣住了：“不是吧，是不是次序搞错了？第一道菜就上鱼？”

    鱼在西餐中一般会作为主菜出现，比如说‘柠檬香煎鳕鱼排’、‘红酒酱汁三文鱼’等……

    这次上来的鱼块只有杯口大小一块，颜色为金黄色，被浸泡在酒红的酱汁中，上面还点缀着鲜红的樱桃和翠绿的罗勒叶作为装饰，令人赏心悦目。

    “虽然是鱼，不过看起来还不错。”林萧端起侍从倒上的白葡萄酒抿了一口，拿起刀叉，将鱼块切成两半，叉起其中的一块送入嘴中。

    鱼块是鳕鱼，一种西餐中最常用的鱼类。鳕鱼的肉质很嫩，但没有什么味道，所以在中餐烹饪中一般喜欢煎炸或者红烧，很少会拿来烤。

    戈登.拉姆齐的这道鳕鱼块是烤制的，口腔中能明显感受到烟熏的味道，为淡淡的坚果香气，并随着咀嚼的加速，越来越浓郁。

    菜的口感偏酸，大概是因为加入柠檬汁的缘故，但这种酸激发了人舌下的味腺，让大量唾液分泌出来。

    “林兄，味道怎么样？”刘芒尝了一块，停下问道。

    “味道不错！但感觉柠檬汁稍稍多放了一点，没有突出鱼的鲜味，有点喧宾夺主。”

    “嗯，我也这么觉得。”刘芒舔了舔嘴唇：“我对西餐的了解并不多，只能以个人口味来判断。如果连你这个吃惯西餐的人，也觉得偏酸的话，那只有两个可能。要么戈登.拉姆齐失误了，要么他是故意的。”

    “故意的？为什么？”林萧诧异道。

    “很简单，你还记得咱们在厨神大会上，做的‘鱼头豆腐汤’和‘炭烤羊肉串’吗？”

    “你是指‘和羹之味’？”林萧略一思索，马上摇头：“不会吧，戈登.拉姆齐学的是西餐，再说现在只是一道菜，拿什么和？难道用白葡萄酒？”

    “美食不分国界和流派，最终都将殊途而归，戈登.拉姆齐能被西式餐饮界如此推崇，必然有其过人的地方。虽然现在没有菜品搭配，但下一道菜有啊。”

    “你是说，这道菜过多的酸，是为了迎合下一道菜？”林萧一下就明白了。

    “如果我猜得不错的话，下一道的汤品一定很烫，并且味道非常清口。”

    “好，咱们拭目以待。”贺东临和单简笑道。

    等众人品尝完这道用鳕鱼做的头盘，侍从端上来几个西式汤盅，送到众人眼前。

    “开始揭晓谜底。”林萧迫不及待的往汤盅中看去，不禁‘咦’了一声：“还真让老刘猜对了！不过西餐里也有中式清汤吗？这可太少见了。”

    汤盅中的汤呈淡淡的黄色，汤色清澈见底，只在汤的表面漂浮着一些阿里根奴碎屑，非常之淡雅。

    相比西式餐饮中和粥一样粘稠的常见浓汤比起来，戈登.拉姆齐现在这道汤品，可以说很另类了。