第六百七十章 中西食材相结合的鹅肝

次却带上了一丝韧劲，跟切牛排的感觉有点像。

    并且在切制的过程中，能看到从豆腐空隙中渗出的少量金色油脂，宛如沾染一层蜂蜜一般。

    用叉子叉起一块送入嘴中咀嚼，单简情不自禁的闭上了眼，细细品味其中的滋味。

    惊艳！巴萨德形容得很对！重做过的豆腐鹅肝，给人的感觉就是如此！

    滑嫩的鹅肝配上带着稍许韧劲的豆腐，两种截然不同的食材给了口腔更复杂的感受。当牙齿咬下，鹅肝鲜美的滋味便在舌尖上悄然绽放开来。

    最重要的是，这次的鹅肝没有上次那么腻，口感明显要清爽不少。依依不舍咽下后，口中只残留着独特栗子香气，齿颊生香间，更让人回味无穷。

    “没想到仅仅只做了一点小小的改动，整道菜的味道便能提升一大截。我和总厨的差距真不是一点半点，要学的东西实在太多了。”单简看着正低头切着鹅肝的刘芒，心里默默想道。

    “各位，好吃吗？”巴萨德问道。

    “好吃！这是我吃过最棒的鹅肝！”林萧赞道。

    “没错，冻过之后再煎，鹅肝本身的油分确实逼出来大半，而豆腐作为保护层，又锁住了鹅肝自带的鲜味。中西两种不同的食材，在这道菜里得到了完美的结合！”贺东临来了个总结。

    “再次感谢你，刘芒先生。”巴萨德站起微微欠身，然后招呼侍从：“去把我那瓶红酒拿来，我要和我的朋友们喝上一杯。”

    “啊！总厨。是那瓶1775年的雪利吗？”侍从确认道。

    “当然。”

    “可是主厨，那瓶酒是我们餐馆唯一的一瓶，是上上任总厨留下来的啊。”

    “没关系，拿过来吧。冰桶的温度要控制好。还有，必须要用特殊的开瓶器来开启，那瓶酒的年代太久了，一定别让酒瓶木塞的碎屑掉入酒里。”

    “好的。”

    “怎么了？”看到巴萨德和侍从说个不停，刘芒忍不住朝林萧询问道。

    “巴萨德想拿瓶祖传的酒来招待你。乖乖，今天有口福了，1775年的雪利啊！有市无价的东西。”

    “那怎么好意思？”听林萧这么一说，刘芒马上拉住侍从：“巴萨德先生，好朋友之间不需要用那么贵的东西去表达情谊。”

    “没关系，刘芒先生。那瓶酒珍藏多年，就是为了在此刻和亲爱的朋友共享。除非……你不认为我是你的朋友。”

    “好吧……”见巴萨德坚持，刘芒如果再拒绝，那便有些做作了。

    “桌上坐的什么人？为什么巴萨德主厨会亲自出来上菜？”餐厅中的侍从们，早就开始交头接耳了。

    “不知道，可能是大财团的董事，或者什么名人吧。巴萨德主厨接管这家餐厅十多年了，我可从来没见过他会亲自给客人上菜。”

    “不对，刚才不止是上菜，我还看到主厨对那个男人鞠躬了呢。”

    “你一定是看错了。我们餐厅早就拿到了三星米其林的称号。别说一个普通的亚洲男人，就算是法国总统来，也不见得主厨会亲自出来招待，更不用说会弯腰道谢了。”

    “可能吧……”