第3章 跟踪

像机油，又像黄油。是清澈的糊状液体。只是仍有一层淡淡的异味萦浮在上面，像湖面上丝丝缕缕的雾气。陈曾扇着手，离开去看其他的箱子。看了五六箱，几乎都一样。都是清澈的糊状液体。都有淡淡的异味。陈曾后来闻不到了，因为已经适应了。

    陈曾继续像里面走去，感觉蒸汽的温度越来越重，然后他看到了惊人的一幕：

    很多台锅炉，都正在沸腾冒着白气。那辆油污满身的脏黑的水罐车停在正zhongyang，工作人员正在把车罐里的水往出放。扑通通像大粪一样从管口处涌溅出来，进入下面的脏臭的塑料大桶里。桶下有滑轮，接满后很轻易的就推开，推到锅炉旁边。两个工作人员抬起来把黑se的稀粪倒了进去。随着温度的提升，气体在上面缭绕扩散。下水道里的味道非常的浓烈。让人禁不住想要呕吐。

    陈曾躲藏在箱子后面，右掌偷偷的伸出来，掌心里是一颗黑se的珠子。细密的线路运转着，正通过那只“眼睛”把这所有的情景拍摄下来。

    地沟油的制作过程：回收原料后，经过蒸煮，去除杂质，沉淀，取油。沉淀物通过挤压和过滤，得到的便是油。但这只是完成了初步。因为这样的这种油还不能食用。这种油是酸臭的，颜se也不纯正，没法当食用油销售。估计这家工厂是低级工厂，他们生产得到的油还要销售给真正的油脂厂。油脂厂再完成脱臭，脱se和脱酸等环节。脱臭，就是去除油里的臭味，用的是蒸馏的方法；脱se，用大量白土来吸附和漂白很深的颜se，脱酸，是加碱来中和酸，在工艺上叫碱炼。

    陈曾把右掌收回来，摁了肚子上的控制器，暂停了拍摄。他摸了摸口袋，想找个可以盛放液体的器具。最后看了看左右，看到不远处的地面上立着一个装洗洁剂的瓶子，他偷偷的猫过去，伸手探过来。拧开把里面的糊状的透明液体都倒出来，像女xing分泌出来的起润滑作用的黏黏yinye。他甩了甩瓶子，把少量流不出来的余液甩在地面上，然后偷偷的站起来，在箱子里舀了一下，急忙缩回来。晃了晃，可能是瓶口太小的关系，只进去一点深。他又站起来，这次没刚才那么慌张，一边不断鬼祟的抬眼看着正在忙碌的那些人，一边把瓶口压进水面里，咕噜噜，冒着泡往里钻。害怕声音被听到，他把瓶口只压进水面一半，然后液体钻进去的时候就不发声音了。

    这时候一个工作人员转过身，刚转过来的时候没注意到什么，但看到那儿嗖的闪了一下，一个影子缩了下去。他脸上是难以掩饰的好奇，他走了过去。

    话说陈曾猫着腰一边跑，一边拧着瓶盖，像只老鼠，狼狈的往出口处跑去。

    他从门口跑出去的那一下子，被那个工作人员看到了。工厂里以前没有经历过记者偷访的事情，所以他面上是一脸的茫然，然后快速追了出去。他出去后，什么人也没看到，只看到有一辆车消失在了远处。

    陈曾坐在副座上，输了口气，道：“绝对是生产地沟油的！这次我们可以大捞一笔了。”

    许世杰一边看路，一边道：“你偷来瓶洗洁剂做什么？”

    陈曾用纸巾把外面的油污擦掉，说道：“这里面不是洗洁剂，是采集来的样本，我想回去测测它的酸价。”

    酸价是专业术语。如果做工业油脂，是不计较酸价的，只有做食用油，才在乎这个数值。据国家规定，食用油的酸价在3以内。酸价高，不能吃。酸价越高，油脂厂脱酸时候，成本就越高。行内人都知道，冬天是加工地沟油的高峰季节。因为在夏天，油的酸价有七八十，甚至100以上，而在冬天油酸价通常仅为十几。因为温度高，油和水越容易发生水解化学反应，酸价就越高。

    地沟油的定义其实并非只指下水道的泔水油，它实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

    而这三个分类，也是地沟油的来源。

    那它有什么危害？地沟油往往质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标。长期食用，可能会破坏白血球和消化道nian膜，引起食物中毒，甚至致癌。尤其是“过菜油”之一的炸货油，在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，se泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激xing气味的物质，这些物质具有致癌作用。而泔水油中的主要危害物是黄曲霉素，其毒xing是砒霜的100倍。

    陈曾和许世杰回到租房处，急匆匆的下了车，提着一瓶洗洁剂走了进去。