休整了一天,顾西就拿出了从盐湖带回来的盐水,豆腐的制作被摆上了日程。
霍白没有出去打猎,他要帮助顾西做豆腐,任务是把一部分黄豆给碾碎,顾西本想做石磨,但是石墨中间的转轴他没怎么搞明白,又想石磨现在做出来真的没什么用处,一是黄豆的数量没有那么多,现在他用的是自家分配的黄豆做实验,二是也没有其他食材需要石磨来做,这个并不着急,不如等到明年跟蒋叔一起做,而且直接将黄豆碾碎对兽人来说也是很容易的事情。
顾西起了给大早,另外找了个小石锅将带回来的盐水倒了进去,在院子里搭建了个小灶台开始熬制,他以前看电视的时候见过要熬好几给小时,才开始结晶,古代有些盐的制作都是这样做出来的,于是一边和霍白打理着院子,一边看着锅,一直快到傍晚,顾西才算将盐卤弄了出来,小心的将盐卤倒进石坛里,盐卤具有腐蚀性,而且有毒,所有做起来得格外的小心。
豆腐的制作过程也是顾西以前看电视看来的,记了个大概。黄豆已经在水里泡了一夜,可以直接开始动手制作了,霍白直接用两块石头相互碾压,黄豆就被碾压出豆浆来,黄豆加水,这反反复复,充分的碾压下,就得到生豆浆了。力气大就是好干活,比石磨还快还省事,顾西从狐族获得的麻布里剪了一块做过滤用,将碾压出的豆浆用麻布包裹后挤压,就能将豆渣给过滤了出来,剩下的生豆浆倒进锅里熬制,煮沸后,舀去浮沫,再点进盐卤搅拌,顾西不敢多放,只点了少许,紧张地看着石锅,十几分钟后就眼看这豆浆开始结豆腐花了。
前来围观的众人都见正证了这神奇的一刻,乳白的汁水慢慢凝固起来,顾西很是激动,没想到第一次制作就成功了!
将熬出的豆花放进铺了麻布的木框里,木框四方形,是拜托蒋叔专门为做豆腐做出来的,所有的豆花都放进去后,用抹布盖好,多余的水就渗透出来,加上木盖,如果是做豆腐干的话,是要用重物把水分都挤压出来的。
大家一起又等了一会,顾西戳了戳豆腐,觉得差不多定型了,就迫不及待打开盖子,有些泛黄的豆腐,样子不太好看,但是已经成型了,冒着热气,一股豆腐的味道飘散开来。
“成了!”顾西惊喜道,他直接用勺子舀了一小块放在嘴里,因为是用盐卤点的豆腐,豆腐吃起来就比较老,可是还是好吃,晚上切点葱花,淋一点酱油,切点咸菜,就是小葱拌豆腐啦!可以想象以后什么麻婆豆腐,豆腐干……都不是问题了!
磨豆浆剩下的豆腐渣也没有浪费,很多地方都不会浪费豆腐渣,做的好吃起来别有一番滋味,顾西将咸菜梗切碎,准备了大量蒜末和辣椒,锅里放油辣椒蒜爆锅,将咸菜放入翻炒,再倒入豆腐渣翻炒,最后撒如葱花,就可以吃了,因为咸菜很咸,所以其他的佐料也不用再放,这种炒好的豆腐渣,如果有粥的话,就着粥吃就是一道不错的小菜。
于是当天晚上,小葱拌豆腐,蒜末豆腐渣就上了桌,做的不多,但是几个人都有那么一点尝尝鲜,等到明年,就能吃个够了,不过兽人们都不太爱吃豆腐,喜欢吃的大多都是亚兽,还有不喜欢这种豆腥味较浓的也不喜欢吃,童齐就不爱吃。
第二天,老规矩,虎族的广场上,虎族的族人再一次聚集在一起,顾西给大家演示一遍豆腐放制作方法,虎族的人学的很认真,对他们来说,是顾西带给他们更多的食物,他们的生活才会这样的好,他们非常珍惜顾西教给他们的一切,在私下里,族人认为顾西就像部落的守护神一样,对他很是尊敬。
今天还有一件非常重要的事情,那就是魏山和桑杰的小崽子已经出生了,当初桑杰有说过,希望由顾西来给小崽子取名字,他们的孩子是个小亚兽,遗传了他母父的样貌,有一头棕色的小卷发,眼睛遗传他的父亲,小小的,笑起来就眯成了一条线,因为现在的伙食很好,小亚兽养的肥嘟嘟的。
穿着麻布布兜的小亚兽躺在桑杰的怀里,嘴里放着自己肉嘟嘟的手指,小眼睛睁的圆溜溜的,他刚满... -->>
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