第七十二章 住宿太极宫

娘娘您慢点吃。”

    辩机看到后道：“这只是基础，烹饪之道，不亚于治国之道，所谓治大国，若烹小鲜。”

    接下来辩机就开始了报菜名……

    张伟初中的时候，看过一部电视剧叫《神厨》是清代的故事，其中就有一套菜，叫全羊宴，一共一百零八道菜，是用羊身上不同的部位所做，而且后来也查到了这些菜，张伟可是一道没拉下的在视频里学过。

    菜肴一百一十二道，点心一十六道。

    又加上满汉全席，相声里的报菜名里的菜，再加上很多地方菜，到底有多少道，辩机也都不清楚了。

    这还不算后世的西餐，紫菜包饭，寿司等等。

    皇后，妃嫔们，厨师和厨娘们，还有太监、宫女们，都听傻了，下巴都一直没和上。

    辩机刚报完就感觉口渴，但是这公里的太监宫女都是长眼力荐的，马上扯火的小太监就倒了一杯水给辩机，辩机喝了以后道：“光会了这些菜也还不够，还需要搭配。比如这蚂蚁上树，这道菜因为容易糊所以需要多放一些油，吃得时候会很腻，就需要用酸甜口味的腌萝卜来冲淡，这样的搭配往往会让人舒适，如果以后新的望春楼开了，你们去做厨子，一定要在某些菜上了之后赠送解腻、解填、解咸、解凉、解热的小菜或者其他配菜，明白吗？”

    这蚂蚁上树就是粉条炒肉，只是这个时代还没有粉条，因为没有地瓜，也就是红薯，现在还在南美洲呢。

    不过可以用绿豆做的粗粉丝或者米线代替。

    而这时候，辩机也才知道为什么叫麻婆豆腐，而不能叫麻辣豆腐了，因为那个时候没有辣椒，怎么辣？

    麻婆豆腐的关键是花椒，这是可以有的。

    之后辩机交给了厨师和出娘们如何开锅，如何练习颠勺，做面点的如何揉面，面和水的比例，还有面里面加鸡蛋和鸭蛋的区别等。

    差不多天色已暗，便有太监带领着辩机去了安排好的住所，也是有炉子的。

    如今太极宫里早就安了炉子，这也是李世民和他的女人们第一次过上了暖冬。

    李世民批完了奏章就回了东宫，他着急的像见长孙无垢。

    刚到回东宫就听到有宫女喊道：“娘娘小心啊。”

    李世民一急就跑了过去，就看到长孙无垢，双手提着一个小炒锅再抛里面的小石子，旁边的宫女和太监都在旁边准备扶。

    看到李世民过来的太监道：“见过陛下。”

    这时候长孙无垢才停下，将锅递给了宫女。

    李世民道：“观音婢，你这是在做什么啊？”

    长孙无垢道：“回陛下，奴家在练习颠勺，陛下不是吩咐奴家去跟辩机学习烹饪吗？”

    李世民道：“这颠勺是？”

    长孙无垢道：“今天奴家真的是大开眼界啊，之前一直吃得是煮蛋，已经觉得是蛋最好吃的做法了，可是今天才知道，什么是天外有天啊，这一个煎蛋就让奴家失态了。”

    李世民奇怪道：“煎蛋？”

    长孙无垢道：“陛下，这煎蛋只是被辩机说是基础先让厨们练着，后面还有上千道菜呢。就一套全羊宴就要一百一十二道菜，一十六道甜品，还是一只羊就够的，很有很多奴家听都没听说过的菜肴。对了，辩机还用了老子的治大国，若烹小鲜。”

    李世民认真的听着，也在重复：“治大国，若烹小鲜，看来朕明天也得抽空去学一下了。”

    长孙无垢道：“可是这君子远庖厨，陛下可是君主怎么可看……”

    李世民打断道：“观音婢怎么也跟那些腐儒一样了？刚才不是还说治大国，若烹小鲜，君主也是厨子，这天下就是厨房，朕已经在做菜了。”

    长孙无垢掩嘴而笑，道：“对，没错，没错。陛下何不让一些大臣也见识见识？”

    李世民道：“好主意，朕真的想去见识见识这新奇的烹饪手法，对了明儿呢？”

    长孙无垢道：“让奶妈带着呢。”

    李世民道：“朕看过辩机的书稿，说三岁前最好长时间和母亲在一起，这几个月，你尽量和明儿在一起。”

    长孙无垢道：“行，奴家听陛下的。”

    辩机有些择床，虽然感觉宫里的被褥是洗过的，但是没有自己的舒服，毕竟自己的那套是根据后世的设计做的，而且，这枕头居然是陶的，硬邦邦的，根本没法睡，最终只能将僧衣卷了卷垫在了头下，而且房间炭炉很旺有些燥，只能先扯火了。

    不过又担心一氧化氮中毒，又把撤出来的碳放进了炉子里。

    最后还是太困，迷迷糊糊就睡着了。